あらちゃん通信/株式会社リプライ

アクアクララ/マット/モップ/芳香剤/清掃用品/ 布おしぼり/紙おしぼり/芳香剤/レンジフィルター/ 営業範囲:山形県・宮城県/営業所:本社・寒河江店・山形店・仙台店・庄内店/㈱リプライ

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気仙沼

いよいよ塾の最終日の話しになります。

 まずは「あさひ鮨」の社長様の講演を聴いて。
    東京へ寿司の修行に行って5年で独立。
   その間に、かつおはこれぐらい捨てる。
   ヒラメはこれくらい捨てるといった、データを
   お世話になった御礼として置いて来た。
    社長よりお願いされ、毎月社内報を作成していた。
   毎日、夜は一番最後に帰り、朝は一番早く会社へ
   通っていた。
    気仙沼に帰ってきて、どこの寿司屋も見向きもしなかった
   「ふかひれ」を寿司ネタにできないかと頼まれる。
   本当にどこの寿司屋も断ったらしく最後にお願いに来たのが
   あさひ鮨さんとのことでした。
    色々聴いて勉強になりましたが、一番印象に残っているのは
   (頼まれごとは、試されごと)
   と思い何事にも一生懸命取り組んできた結果が今に至って
   いるとの事でした。
    自分も頼まれごとは試されごとと肝に銘じ精進していきたいと
   思います。

  あさひ鮨ホームページ
   http://www.home.cs.puon.net/asahizusi/
   また、息子さんが漫画家で「あさひ鮨」をモデルに
    「花寿司の幸」(はなすしのさち)を連載中。
   寿司職人を目指す、寿司屋の娘(幸)が成長していく
   姿を描いた人情あふれる物語です。
    寿司についてのうんちくもいっぱいの漫画で
   現在は第三巻まで発売中です。作者:村上茂雄氏。 
       
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